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生鮮食品の在庫管理システム選定で外せない条件｜数量ベース管理とPOS連携の実務

生鮮食品(青果・鮮魚・精肉・惣菜・ベーカリー)は金額ベースの在庫管理だけでは監査対応が難しくなっています。実際にあった調達相談を元に、箱・kg単位から個数への換算、POSシステムとの連携という2つの壁を解説します。